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市衛生計生部門相關人士介紹，目前我國食品安全標準分為國家標準、地方標準和企業標準三個級別。由于我國食品種類繁雜，并不是所有的食品都有相應的國家標準。按照我國《食品安全法》以及國家衛計委《食品安全企業標準備案辦法》規定，沒有食品安全國家標準的，省級衛生行政部門可以組織制定并公布食品安全地方標準。
食品生產企業生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，或者生產產品標準嚴于食品安全國家標準或者地方標準的，可以制定食品安全企業標準。食品安全企業標準應當嚴于食品安全國家標準或者地方標準，在本企業適用，并報衛生計生部門備案。
食品生產企業應當確保備案的企業標準的真實性、合法性，確保根據備案的企業標準所生產的食品的安全性，并對其實施后果承擔全部法律責任。同時，依法備案的食品安全企業標準也是食品企業申請食品生產許可證(俗稱SC)所必須提供的材料之一。
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